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水餃真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。

機器類型

真空和面機、小型真空和面機、最小型真空和面機、試驗室實驗用真空和面機、低噪音真空和面機、真空攪拌機、真空拌粉機、真空拌面機、真空調和機等。

5公斤到150公斤的都有，甚至有的產到200公斤一次的，

真空度普遍標示為：≤-0.07(Mpa）到0.09Mpa 

試驗室實驗用真空和面機壓力可達到-0.1Mpa

小型真空和面機與實驗室試驗用真空和面機具備的功能：

    真空度可以調節、攪拌速度可以調節、真空狀態下可全方位觀測攪拌狀況。

相關介紹：

    采用世界領先的真空和面技術，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

特點：

清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換；

全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。

注意：真空度的高低影響和面質量。

真空和面機有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。

其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

諸城市誠達機械有限公司專業生產銷售水餃真空和面機器，蝦滑設備機器，豆腐干烘干機器線，肉丸子蒸煮線機器、果蔬加工成套設備、凈菜加工成套設備、果蔬清洗機流水線、多功能蔬菜清洗機流水線、氣泡清洗機、毛輥清洗機、氣泡毛輥式清洗機，油炸鍋，油炸流水線，魚仔加工成套設備，毛毛魚加工成套設備，海產品加工成套設備，烘干線，蔬菜烘干機，果蔬烘干機，海產品烘干機，烘干箱，果蔬脫諸水機，油炸產品脫油機，果蔬壓榨脫水機，巴氏殺菌流水線，醬菜巴氏殺菌機，巴氏殺菌設備，鹵制設備，蒸煮設備、漂燙設備，輸送設備，提升上料機，洗筐機、洗瓶機、脫鹽機、解凍機、包裝袋清洗烘干線等，設備可根據客戶的工藝要求，產量設計定做。